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Kulinarische Reise durch Kuba – Buena Vista , Son & Sabor Cuban

April 19 @ 17:30 - 22:00

KURSLEITERINNEN: Rosa Camero de Karlhuber & Luisa Fernanda Losada von Manos Latinas
VERBINDLICHE ANMELDUNG auf
http://kueche.amgraben.at/kochkurs/manos-latinas-kulinarische-reise-durch-kuba-buena-vista-son-sabor-cubano/

In der Küche Kubas finden sich Einflüsse der kubanischen Ureinwohner, aus Afrika, Arabien, der Karibik, Portugal und Spanien wieder. Sogar kleine aber deutliche Einflüsse der chinesischen Küche lassen sich erkennen.
Die Criollo Küche (Criollo = Kreolisch) im Osten Kubas eine typische kreolische Küche mit Einflüssen der Einwanderer aus der Karibik, aus Haiti und den Sklaven, die aus Afrika auf die Zuckerrohrplantagen Kubas verschleppt wurden. Die Criollo Küche benutzt Gewürze wie Knoblauch, Zwiebeln Oregano, Kreuzkümmel (Cumin) oder Lorbeerblätter. Weitere typische Zutaten sind Reis und Bohnen, Schweine- und Rindfleisch, verschiedene Knollenpflanzen, wie Kartoffeln und Maniok, sowie Tomaten, Kochbananen, unreife Bananen, Blattsalate und Avocados sowie Gurken, Karotten und Kohl.
Wir kochen ein 4-Gänge Menü mit verschiedenen Gewürzen und Techniken aus der spanischen und afrikanischen Kochkunst,
typisch für karibisch-kubanische Küche.

PREIS: 89 € Einführung und Erklärung über die Traditionen & Küche aus Kuba, Zubereitung und gute Verarbeitung der regionalen und exotischen Zutaten (vorwiegend Bio Produkte), das gemeinsame Kochen und Genießen des Vier-Gänge-Menüs, alle Lebensmittel, Saft sowie Tee und Kaffee zur freien Entnahme, Rezepte und Unterlagen zum Mitnehmen und Fotos als Erinnerung an diesen gemeinsamen Abend (Online Album).

Details

Datum:
April 19
Zeit:
17:30 - 22:00
Website:
https://www.facebook.com/events/563670013992449

Veranstalter

Küche am Graben

Veranstaltungsort

Küche am Graben
Graben 24
Linz, 4020 Austria
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